カニ鍋を美味しく食べる作り方（レシピ）を紹介！！

カニ鍋

カニというのは、普段はあまり調理をしない食材だと思うので、いざ、カニを購入してもどうしようかと迷ってしまうと思います。

カニ料理の中でも、一番失敗なく、美味しくカニを食べれる料理と言えばカニ鍋でしょう。

カニ鍋なら、とにかく材料を入れていくだけなので、カニを扱い慣れていない人でも美味しく
調理をすることが出来ます。

ただし、どんなに簡単なカニ鍋と言っても、美味しく食べるにはいくつかのポイントがあります。

カニ鍋を美味しく食べるためのポイント

■POINT.1　ゆっくり解凍する

まず一つ目はカニが冷凍されている場合は冷蔵庫で１日かけてゆっくり解凍することです。
急いで解凍してしまうと、カニに旨みが逃げてしまいます。

じっくりと解凍していくことで、旨みはもちろん、栄養や水分も抜けていない
美味しいカニを食べられるんですよね。

※食べやすいように、お鍋に入れる前に脚に切れ目を入れておきましょう。

■POINT.2　出汁は昆布からとる

出汁は、出来るだけ昆布からとるのがいいでしょう。

市販の粉タイプのものでもいいですが、
カニの出汁と上手く馴染むのは、やはり天然の昆布出汁です。

鍋に水を入れたら、弱火で昆布の旨みを引き出して出汁をとってください。

■POINT.3　カニを茹でる

お鍋が煮立ったら、カニを入れますが、カニは茹ですぎると固くなってしまうので
気を付けましょう。

カニを入れたら、１～２分茹でて他の具材も入れてしまいます。

■POINT.4　具材を入れる

入れるお野菜はお好きなものでいいんですが、カニの他にホタテや鮭などの海産物があると
さらに旨みたっぷりのお鍋になります。

お野菜煮えたら食べごろなので、カニが煮えすぎないようにどんどん食べてしまいましょう。

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